Cucina

La cucina risente dell'influsso europeo ed africano con un tocco di caraibico, ma generalmente e poco piccante. Il piatto tipico per eccellenza e la cachupa, una zuppa densa e saporita a base di pesce o carne, mais, fagioli, manioca, patata dolce, cavoli ed erbe aromatiche. Il pesce sempre fresco e di tutti i tipi viene generalmente cucinato alla brace o stufato. La frutta esotica locale e alla base di svariati tipi di dolci. Il liquore tipico e il Grouge ricato dalla fermentazione del liquido estratto dalla canna da zucchero e si puo trovare al naturale o abbinato a sciroppi di frutta esotica.

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